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澳洲小野人四川省酒店与饮食文化普及基地在银杏酒店管理学院举办专题讲座-四川省酒店与饮食文化普及基地

2017-10-02 全部文章 47
四川省酒店与饮食文化普及基地在银杏酒店管理学院举办专题讲座-四川省酒店与饮食文化普及基地
银杏酒店系
四川省酒店与饮食文化普及基地于2017年3月20日在银杏酒店管理学院举办专题讲座。
本次讲座本着“弘扬餐饮文化,提高非物质文化遗产遗产的可持续发展”的精神开展。讲座由川菜名厨、基地副主任杨辉老师主讲万玮乔,主要内容是进行经典菜品的教授,澳洲小野人参加讲座的是银杏酒店管理学院烹饪专业的师生们帝凪。
首先杨辉老师通过一道“蒜泥白肉”的制作半世清情,向参加讲座的学子们展现餐饮文化的魅力所在,看似简单的菜品,但真正做到色香味俱全却是非常的讲究,每一种调料的搭配镝木旋风雄,金容仙 用量都无比的严格。
其次,杨辉老师给我们展示了具有川菜特色的凉面蔡旸,延续了最传统的做法,杨辉老师提到荣秀丽,在现在的餐饮行业中我是性瘾者,很多的餐饮从业人员为了效率以及收益,在改变这传统菜品的做法卢成堆,不是创新,是简化茴香豆的做法,基本将传统的餐饮文化搁置。
杨辉老师希望同学们将传统与文化传承下去jr樱木,不忘初衷。同学们对于杨辉老师的观点表示赞同,在一双双充满求知欲的眼睛里,我国的饮食文化仿佛一束火炬得以传递大唐小地主。
活动最后,在品尝美食的过程中张琪格48秒,每位学子情不自禁地露出微笑,品味的是传统美食,是传统的餐饮文化,是老师在菜肴中寄予的情感,是对餐饮事业的自信高嘉晗。希望我们能传承与弘扬中国餐饮文化,在不忘初心的基础上开拓创新。

四川酒店与饮食文化普及基地责任编辑:草上非今日编辑:小 燕?点击“微信名”关注更多酒店与饮食资讯长按二维码 迅速关注我们

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